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吃粽子会长胖吗 吃粽子不长胖的秘诀  

2017-05-24 11:08:20|  分类: 美食佳肴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       端午佳节快到了,也是吃粽子的时候,香甜可口的粽子深受人们喜爱。可是粽子毕竟是糯米做成的,吃多了会不会容

易长胖呢?怎么吃粽子能不长肉呢?

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吃粽子会胖吗

吃多粽子的确容易发胖。

粽子大都是用糯米做成的,黏度高、不易消化,且缺乏纤维质,含过多的脂肪、盐、糖。一个普通的咸肉粽子,含米量

约一碗左右,热量约为400至500卡路里。

粽子属于增胖性食物,热量大多偏高,不过小分量的吃,是不会长胖的,但是,吃多了肯定会长胖,而且减肥的朋友还

是少吃或不吃为妙。


请看粽子主料糯米热量分析

大米及糯米热量及发胖成分一览

大米热量:348.00大卡

糯米热量:346.00大卡

大米碳水化合物:78.30克

糯米碳水化合物:77.90克

大米脂肪:1.00克

糯米脂肪:0.80克

大米蛋白质:7.30克

糯米蛋白质:7.40克

大米纤维素:0.80克

糯米纤维素:0.70克

通过对比得知,粽子的主料糯米并不比大米高多少,吃粽子容易胖应该另有原因。吃粽子容易的原因见下:

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吃粽子饱感延迟

粽子有个特点,就是饱感延迟。大部分食物都是吃下去马上就有饱感,刚吃完饭的饱感是最强的。而糯米食品吃下去没觉

得多饱,要到餐后30分钟左右才达到饱感的高峰。如果把两个粽子所需要的糯米和一碗米饭所需要的粳米放在一起,会发

现粽子用的米比较多;但是吃的时候,两个粽子几口就吃下去了,当时还不觉得怎样;一碗米饭吃起来没那么容易,吃完之后

饱感比较强。


怎么吃粽子不发胖

1、选择热量比较低的粽子

粽子的种类可谓说是太多了,不同的粽子味道不同不说,所含有的热量和营养成分也是不同的。而人们吃粽子之所以很容易

发胖,除了因为粽子里面的糯米成分不易消化之外,还因为粽子有些粽子的热量实在是太高了。

端午节的时候,如果你不想因为吃粽子而发胖的话,那么就要选择热量比较低的粽子。而在众多的种子品种当中,豆沙粽子

的热量是最高的,所以说怕吃胖的话,端午节选择粽子一定要避开豆沙粽子。相对来说,纯糯米的粽子和纯咸粽的热量是最

低的,所以说,端午节的时候选择吃这两种粽子反而更不容易发胖。


2、吃粽子不发胖要学会克制

粽子是相当难消化的一种食物,如果吃粽子的时候吃的太多,很容易引起肥胖不说,还很容易引发一系列的胃肠疾病。端午

节的时候吃粽子一定要吃的适量,不能吃的太多。粽子每天最合适的数量是两到三个,两个数量最佳,三个的话也可以,但

是千万不能超过三个,不然会很容易发胖的。


3、吃粽子想不发胖切忌选晚上

在端午节的时候,很多人都会选择晚上来品尝粽子的美味。其实,晚上九点之后是脂肪的囤积期,如果晚上所吃的食物在九

点之前不能够完全消化的话,那么可是很容易引起肥胖的。

所以说对于粽子这类难以消化的食物来说,一定不要选择晚上来吃。最好的吃粽子的时间应该是早上,中午也可以适量的吃

一些,晚上是一定不能够吃粽子的。

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4、包粽子尽量降低粽子热量

包粽子时,最好选用符合三少一多(少油、少盐、少糖、多纤维)素材,调味少一点,或尽量以后腿肉或蒟蒻取代五花肉、

以板栗取代蛋黄,加入红萝卜配色,增加粽子的纤维质,或将糯米混加五谷米,增加粽子的纤维;另制作豆沙粽时,建议以

植物油取代猪油,可降低粽子的热量。


5、吃粽子不发胖要讲究搭配

比如吃粽子搭配白萝卜。白萝卜具有清爽理气利湿的作用,吃粽子的时候搭配食用,可以促进消化。还有,吃粽子时可同时

喝茶,有助消化。超甜的粽子,如枣泥、豆沙等,可配薄荷茶或绿茶,能增进葡萄糖的代谢,清热去腻;特别油的粽子,如鲜

肉、火腿、香肠等,可配普洱茶、菊花茶、山楂茶。


6、学会正确选用肉粽

肉粽早已成为粽族中的主角,但它的缺陷是饱和脂肪含量高。如果能改用瘦肉,甚至以鸡肉、海鲜取代,就做到了少油、

低热量。这样吃起来既健康又不用担心长胖,可谓是一举两得。


一天吃几个粽子为宜

专家建议,一般情况下,吃粽子,女性一天最好不要超过3个,男性最好不要超过5个,减肥期间则还应适量减少。少吃粽子

可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良、食用过多导致长胖。此外,睡前两小时最好别吃粽子。

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