注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

风帆页页博客

荡漾四海风云 游览五湖景观

 
 
 

日志

 
 

这样吃芹菜降压效果惊人!  

2017-01-09 01:50:46|  分类: 生活注意的常识 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

芹菜是营养丰富的家常菜,它的纤维含量比较高,而且具有辅助降血压、降血脂、通便等多种作用,深受人们的青睐。芹菜具有哪些营养价值?究竟是如何实现降压功效的?如何食用才能将芹菜的营养价值发挥至最大?……今天小编就给大家介绍下芹菜的养生功效。

芹菜(供图/东方IC)

芹菜具有哪些营养价值及功效?

芹菜的营养价值

据测定100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益。

但不少家庭在吃芹菜时只吃茎不吃叶,这样的饮食习惯其实是极不科学的。营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中,叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素C的含量是茎的1 3倍;维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。

芹菜的功效及作用

○芹菜具有平肝降压作用。主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用,可防治高血压。

○芹菜具有安神作用。从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。

○芹菜具有利尿消肿作用。芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

○芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效。它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。

○芹菜具有补充经血的作用。芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

○芹菜能增强人的食欲。芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。

○芹菜可能对避孕有帮助。芹菜含有锌元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现,常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。

男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成,从而有杀精作用,会减少精子数量,因而芹菜又被称为“精子杀手”。国外有医生通过实验发现,健康状况良好,有生育能力的年轻男性连日多次食用芹菜后,精子量会明显减少,甚至达到难以受孕的程度,这种情况在停止食用芹菜后几个月又恢复正常。因此,青年男性,尤其是近期准备做准爸爸的男性朋友与芹菜应暂时保持距离。

除此之外,常吃芹菜还能防治以下几种疾病:

糖尿病人取芹菜绞汁煮沸后服用,有降血糖作用;经常吃鲜奶煮芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对治疗痛风有较好效果;若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥,每天早晚食用,对治疗冠心病、神经衰弱及失眠、头晕诸症均有助益。

通过以上功效可以分析,芹菜特别适合高血压和动脉硬化的患者、糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女。但芹菜也并非人人都适合食用,以下三种人群要当心:脾胃虚寒,肠滑不固者(如慢性胃炎、肠炎等患者)食之宜慎;血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。

芹菜如何实现降压功效?

“芹菜降血压主要是因为其中含有‘芹菜素’(科学名称为黄酮类物质)和3-n-丁基-邻苯二甲酰内酯,而在众多蔬菜水果中,芹菜素的含量属芹菜最高。有检测表明,芹菜叶中所含芹菜素(336.2mg/100g)比芹菜茎含芹菜素(162.7mg/100g)更多,两者差2倍,所以吃芹菜不要丢弃芹菜叶。”营养师王兴国介绍到。

芹菜怎么吃功效最佳?

芹菜的做法很多,可炒、拌、炝或做配料,也可作馅心。一般大家会搭配肉一起翻炒,比如芹菜炒肉丝和芹菜炒肉片,这样会更入味,而且芹菜也会更脆爽可口。

芹菜汤:将芹菜叶做汤,长期食用可以帮助人安眠入睡,使皮肤有光泽。

芹菜汁:将芹菜做汁,用鲜芹菜500克,捣取汁,开水冲服,每日1剂。用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。

芹菜炒牛肉:牛肉切片,放生抽与苏打粉合匀,再放料酒与生粉,腌制半小时;芹菜洗净、切段待用;锅里放食用油,烧到七成热后放入牛肉,炒至牛肉变色时起锅;锅里留少量油,放姜、蒜炒香,下芹菜炒熟;放入前面炒好的牛肉翻炒,放盐调味即可。

烹饪时要特别提醒大家,食用芹菜时,除了要做到叶、茎同食外,食用时不宜先切后洗,这样会使大量的维生素及无机盐随水流失,营养成分下降,故食用时应先洗后切。

本文综合:家庭医生在线、39健康网、中国台湾网、中国青年网、青岛新闻网健康、伊秀生活等网络综合

图片来源:网络,版权归原作者所有这样吃芹菜降压效果惊人! - 风帆页页 - 风帆页页博客

  评论这张
 
阅读(13)| 评论(2)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017