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粗粮这样吃会伤身,现在知道还不晚!  

2017-01-26 01:04:58|  分类: 生活注意的常识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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粗粮这样吃会伤身,现在知道还不晚! - 风帆页页 - 风帆页页博客

  粗粮

  很多人都知道吃粗粮的好处,不仅营养好、膳食纤维多,吃了还能增加饱腹感强,对预防肥胖、糖尿病、心血管疾病甚至癌症都很有帮助。全球人都在提倡吃粗粮,但很多人在看待粗粮时,还存在很大的误区。

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  常见的粗粮有谷物类的玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等;杂豆类的黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等;块茎类的红薯、山药、马铃薯等……

  各式各样的粗粮,不是吃的越多就越好,也不是适合每个人,其实它们也是挑人的。很多人为了健康只吃粗粮,不仅吃了等于白吃,还会伤身。怎样才算是吃对了粗粮,看完下面这些粗粮的知识,相信你会对粗粮更加了解!

  为什么要常吃粗粮

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  1

  防癌

  粗粮中还有大量的膳食纤维,这些纤维属于不溶性纤维,多食可以防止胃癌、肠癌、乳腺癌等大发生。

  2

  防治心脑血管疾病

  粗粮中大量的不可溶性纤维,可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的浓度,从而达到预防心脑血管疾病的效果,冬季吃点暖暖的粗粮,不仅养人,还能帮助人们轻轻松松躲过心脑血管高发期。

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  3

  延缓血糖上升、预防高血脂

  其实,不论粗、细粮吃后,都会使血糖升高。但粗粮含有更多的膳食纤维,可以使得糖的释放没有细粮那么快,此外,粗粮中的含有的不溶性纤维可以增加食物在在胃中的停留时间,增加饱腹感,减少食物的摄入。所以,对于糖尿病患者来说,用部分粗粮代替细粮,对控制血糖,有一定的效果,同样也利于减肥,预防高血脂。

  4

  补充B族维生素

  粗粮中B族维生素的含量高于细粮,吃粗粮可以补充B族维生素。B族维生素可以帮助维持心脏、神经系统功能,维持消化系统及皮肤的健康,参与能量代谢,能增强体力、滋补强身。

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  5

  缓解便秘

  膳食纤维是肠道的“动力小能手”,能促进肠胃蠕动及增大粪便体积,细粮吃多了会造成便秘,而粗粮富含膳食纤维,常吃有利于排便,治疗便秘。

  6

  治疗抑郁症

  高热量食物会增加抑郁症的发病率,而粗粮属于低热量食物,具有镇定作用。同时粗粮中含有丰富的维生素B族,维生素B族在抑郁症的治疗中有中药作用。

  这样吃粗粮,不仅白吃,还伤身!

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  1

  突然吃大量粗粮,会伤胃

  长期吃细粮的人,不建议突然把细粮全换成粗粮,不然,会引起消化不良,胃胀气甚至腹泻症状。可以慢慢地饮食习惯,从少到多,用两周的时间让胃肠道去适应。

  刚开始,可以开始按照7∶2∶1的搭配进食,也就是70%精米或精面,20%粗粮以及10%的大豆加上杂豆。慢慢地,把这三样改为到3∶2∶1或者1∶1∶1的搭配比例。3∶2∶1的比例适用于绝大部分人。所以千万不要为了健康用力过猛,以免伤身!

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  2

  吃粗粮不喝水,会便秘

  粗粮中的纤维素需要有充足的水分来溶解。所以,吃粗粮时,需要喝水以润滑膳食纤维,否则就像吃了一堆石头,导致难消化,反倒增加了便秘的情况。但喝水也不能喝太多,像吃完薯类的粗粮,喝多了水容易引发腹泻,所以建议,吃完粗粮要适量喝点水,这样才能更好地帮助膳食纤维发挥作用,排除体内垃圾。

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  3

  粗粮吃多了,会生病

  粗粮吃太多,不仅影响消化,还会影响其他些营养物质的吸收,甚至导致营养不良,不易于增强抵抗力,反倒容易生病。建议成年人每天摄入50-150克全谷物和杂豆,中年人尤其是有“三高”、便秘等症状者,长期坐办公室者、接触电脑较多族、应酬饭较多的人,可适量增加粗粮摄入。

  粗粮虽好,这6类人要少吃

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  很多人知道吃粗粮好,于是从老人到小孩全家都增加粗粮的摄入量,其实并不是人人都适合,上面也提到了粗粮并不是越多越好。哪些人要少吃粗粮呢?一起来看看吧!

  1

  肠胃差的人少吃

  有人说粗粮养胃,但对于胃肠功能较弱的人群,吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担,尤其是已经出现胀气、胃溃疡的患者,豆制品、面食等更要少吃,也别吃得过饱。不然反倒影响消化功能,还可能降低人体的免疫能力,严重者会在胃中形成“石头”,堵塞肠道。

  2

  缺钙、铁元素的人少吃

  粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收。

  3

  患消化系统疾病的人少吃

  如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

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  4

  免疫力低下的人少吃

  如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。

  5

  青少年、孕妇、体力劳动者要少食

  这一类人群平时都需要大量的热量和营养,而粗粮中葡萄糖含量少,而且吸收慢。尤其是青少年生长需要油脂一类物质,粗粮会阻碍这类物质吸收。

  6

  吃药时吃粗粮要谨慎

  粗粮中的纤维素具有干扰药物吸收的作用,它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效,所以吃药时随意吃粗粮,不仅会影响药效,还会伤身。

  8大粗粮之最,照着吃最养人

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  来源于:壹号收藏

  

  编辑:李婷婷 责任编辑:祁惠

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