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你家厨房里有这些菜吗?它们能帮助你稳血糖  

2017-01-01 05:59:04|  分类: 医生疗病知识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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血糖高不仅体现在老年人身上,现在慢慢发展到年轻,它的危害系数大,严重时它还会危及到生命的,怎样才能更好的控制血糖呢?血糖过高饮食方面有很多要求,可以吃什么食物控制血糖呢?下面的这些蔬菜就可以帮助糖友们稳住血糖。



苦瓜

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肉质柔嫩,性寒味苦,富含多种营养成分,是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种,在蔬菜中仅次于辣椒。其新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖功效,是糖尿病患者的理想食品。所以糖尿病人可以生吃苦瓜,凉拌苦瓜,打鲜汁吃,达到药食同疗,体寒的人宜短期或间断食用。 

洋葱

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甜润白嫩,味淡性平,具有降低血糖作用。洋葱是唯一一种含有前列腺素A的蔬菜,多食有利于扩张血管,防止动脉硬化,对糖尿病并发症的预防有利。洋葱还能降低血脂、降低血液黏稠度、改善动脉粥样硬化,经常食用可预防糖尿病心脑血管并发症的发生。

苋菜

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苋菜是比较常见的一种蔬菜,每100克苋菜含有25千卡热量,单位热量较低,糖尿病患者可以放心食用。值得一提的是,苋菜虽然热量不高,但是钙含量很高。对于老年糖尿病患者常见的骨质疏松有很好的缓解和预防作用。

黄瓜

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爽脆甘甜,含糖量仅1.6%,糖尿病病人可以此代替水果食用,并可从中获取维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质等。可以说黄瓜是糖尿病人最好的食物。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,所以糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。黄瓜中还含有丙醇二酸,能抑制身体中糖类物质转变为脂肪,所以身体肥胖的糖尿病病人及合并高血压、高血脂的糖尿病病人更应多食黄瓜。

莴笋、竹笋

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糖和脂肪含量均很低,其中莴笋含胰岛素激活剂,对糖尿病病人有益。莴苣中所含的钾离子是钠离子的27倍,可促进排尿,降低血压,预防糖尿病并发症。竹笋属高纤维素食物,可延缓糖尿病病人肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收,有助于控制餐后血糖。



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  此外,还有一些蔬菜对糖尿病病人有益,如菠菜,有促进胰岛素分泌的作用;蘑菇,为高蛋白低脂肪食品,也有降血糖、降血脂作用;西红柿,含糖量低,还有抗癌防癌作用,这些蔬菜都适合糖尿病病人经常食用。


  (东南大学附属中大医院 营养师  陆青松)

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