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适合中老年人的零食,过年零食就照着这篇挑,健康又好吃!  

2016-12-31 07:21:40|  分类: 生活注意的常识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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健康意识都比较强,爱吃的都是些营养丰富的零食:

  • 坚果炒货富含不饱和脂肪酸和蛋白质,有益健康;

  • 水果干,保留水果的风味和营养;

  • 黑巧克力,相比于普通的巧克力可可含量更高,也没那么容易长胖;

  • 奶制品能提供蛋白质以及钙质;

  • ……

  健康头条今天来跟大家再具体说说,购买零食时需要注意哪些方面。

  小心带着「脆外皮」的坚果

  蟹黄瓜子、怪味胡豆、蟹黄蚕豆、蒜香豌豆、麻辣花生……

  均属此列。

  这些果仁都经过油炸之后,或裹上外衣,味觉丰富了是没错,但同时也摄入了不健康的物质。它们可是真正的「四高」食物——高钠、高糖、高脂、高热量。

  相比之下,原味坚果更健康。

  另外需要注意的是,坚果热量不算低,膳食指南推荐每周 50 g,吃起来一定要适量。

  这个「适量」是多少,点这里看看图片吧 → 坚果怎么吃

  健康小建议:买坚果要买原味的,炒货也是原味的好。

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  果脯、蜜饯不是水果干

  在吃水果干之前,先要学会区分「水果干」和「果脯」、「蜜饯」。

  大枣、葡萄干、桂圆干、柿饼、橘饼、杏干、无花果、苹果干等,都是水果干。它们的共同特点是:

  完全不加糖、不加盐、不加油,没有添加剂,完全是水果干燥浓缩之后的天然状态。

  然而,果脯和蜜饯却加了很多糖、油、盐。这么做,虽然增加了水果干的风味,使果干更易于储存,但同时它们的营养健康价值也大打折扣了。

  比如话梅,含钠量很高,多吃几个,下顿饭就不用放盐了。长期钠摄入过量会怎样呢?会导致血压升高,长此以往,高血压就离你不远啦。

  健康小建议:辨别并且购买天然的果干,而非市场上多数的果脯和蜜饯。

  酥脆的饼干含油量不低

  饼干要想更酥脆,最常见的方法就是使用动物油、棕榈油、氢化植物油等饱和脂肪酸比例高的脂肪。因此,常见的饼干脂肪含量都在 20% 左右。

  而且,总的来说,饼干的热量多、糖多、油多、盐多、维生素少。听上去不那么健康是吧?

  对于习惯酥脆食物的朋友,健康头条推荐少糖少油的燕麦饼干。

  丰富的可溶纤维和 B 族维生素等,不仅健康又饱腹,还可以搭配牛奶、坚果等。

  家里有烤箱的朋友,还可以买燕麦片自制饼干。不过要注意,在选择燕麦片的时候,应该选择加工程度低、能看得出原形、没有添加糖的「燕麦片」。而不要买那种闻起来香喷喷的麦片,因为这种香喷喷的麦片里面会添加很多糖和奶精。

  健康小建议:吃少糖少油的饼干,也可以多吃燕麦片和燕麦饼干。

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  肉制品解解馋就好

  这类零食包括:

  牛肉干、鱼干、鸭脖、鸡爪……

  它们有效补充蛋白质,对于比较瘦的人群很好。但要注意的是,钠含量往往很高。

  健康小建议:如果真的非常喜欢,那就选择小包装的,偶尔吃上一点,解解馋就好。

  分清牛奶和乳饮料

  超市里,还有一种大家常常误以为是「牛奶」的产品——含乳饮料。

  它们长相和名字都像牛奶,但只要一看「配料表」,就原形毕露了:排名第一位的是水,第二位是白砂糖,第三位才是牛奶或奶粉。

  所以,含乳饮料,本质上已经不是牛奶了。无论是蛋白质、钙还是其他营养成分,都不能和牛奶相提并论。

  健康小建议:纯牛奶或者原味酸奶是更好的选择。每天摄入 300~500 g 的乳制品,是一个比较适宜的量。

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  不妨试着自己做点零食?

  除了购买零食,趁着节假日大家聚在一起,也可以尝试自己做小零食。

  • 豆类:豆泥、煮豆子都不错;

  • 燕麦和麦麸:即食燕麦比起精米白面已经健康许多,如果可以动火,那么最好还是选择需要煮的燕麦片,煮出的粥越黏稠越好。可以尝试加一些蓝莓干、麦麸、亚麻籽等,丰富口感和风味。

  • 水果:苹果、桃子、柑橘、芒果、猕猴桃、梨、草莓等等都是很好的选择,新鲜水果就是最好的零食之一啦。

  • 菌藻类:一碗香浓的枸杞银耳羹,带给你温暖的同时又不容易长胖。

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  另外,盐水煮毛豆、红薯干、苹果干、煮玉米、五香花生、藕片、酸奶冰棒、自制芝麻糖……这些只要注意食材新鲜卫生、加工时控制油盐,其实都可以做得很健康。酸奶沙拉、全谷粥更是老少咸宜且百搭的零食形式。

  趁着孩子们过年放假在家,不如和家人一起试试吧。

  责任编辑:倪佳骅

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