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冬至里最容易上手的韭菜鸡蛋饺子  

2016-12-22 06:38:08|  分类: 欢度国内的喜庆佳 |  标签: |举报 |字号 订阅

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冬至里最容易上手的韭菜鸡蛋饺子 - 风帆页页 - 风帆页页博客

  明天就是冬至了,一定要吃饺子呢。不然传产要冻掉耳朵的哟!

  结婚前,蜜罐里的孩子从来不会包饺子,都是等着吃。虽然不是十指不沾阳春水,但只要是包饺子的节日,我都不参与,导致后来包的饺子从来站不稳,都是瘫着的。

  现在结婚后,做饭根本不用指望我老公,那人比我还不沾阳春水呢。

  没办法,总不能一个饺子还让老妈送吧?慢慢开始学着自己包,包得多了,没想到自己也能独立置办出一桌饺子了。

  新媳妇做饺子,其实挑个最简单,做素馅做起,做肉馅的更麻烦,还需要调味。

  韭菜跟鸡蛋是绝配,不管做馅饼还是包饺子,都特别好吃呢!

  虽然煮出来的饺子会有些漏了,但是不影响它的美味。

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主料:鸡蛋3个韭菜300g面粉500g

辅料:油、盐、蚝油、香油、水适量

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1.鸡蛋打散后,加少许盐,入油锅炒熟,稍微切碎些备用。

2.韭菜洗净,切碎,拌入色拉油和适量盐。

3.韭菜与鸡蛋混合,加入蚝油与香油拌匀,成为饺子馅。

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4.面粉加水,和成柔软筋道的面团。

5.取少量面团,擀成薄片,用圆形压模压出饺子皮。

6.将适量馅放在饺子皮上。

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7.用自己熟悉的包法,将饺子一一包好。

8.水烧开后,放入饺子,滚水煮几分钟,直到饺子体积变大,飘浮在水面上即可。

9.用饺子盘盛放,饺子就不容易粘连。

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  • 小贴士

  • 1.鸡蛋炒熟后,要切碎些入馅更均匀。

    2.韭菜里拌入色拉油后,再放盐就不会出水了。

    3.馅的量和面的量,以自己家的人口估摸,没有确切的量,可多可少。

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